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先前说了,这佛跳墙,大致能可分为三种,一为山珍,二为海味,三则是两者的混合。
其中最为美味的自然是第三种山珍海味的混合,只不过钟离现在条件欠缺,海味没有,只能用大量的山珍弥补了。
杏鲍菇,冬笋,老姜,胡椒,桂皮,野葱,一窝鸽子蛋,还有一只不幸跑到钟离前边被他一个“小李飞石”打下来的山鸡
在这天坑之中逛了一圈,钟离收获了整整一背包的山珍野味,看得直播间的观众是一阵目瞪口呆。
“大哥,你这是在刮地皮啊”
“这难道就是传说中的世界第一打野”
“我终于明白主播刚才那晚餐是什么意思了,他这是要做一席山珍宴啊”
“早知道就不跟表姐回来了,师父,我现在过去找你还来得及么”
“好饿”
直播间里一片鬼哭狼嚎,钟离却是全然不理,背着背包回到山壁前,抓起藤蔓一步步的向上方攀登而去。
不跟片刻,钟离就回到了山洞里边,将所有带回来的材料清洗了一番,随后又跳下水潭,将一个只是封泥破裂,本身完好无损的酒坛子抱了上来,洗去其中的水垢与污渍之后,灌满寒潭水,架上了火堆。
“这一路走来,收获的材料不少,所以今天的晚餐,是一道闽系名菜,叫做佛跳墙。”
钟离一边给众人解说,一般将处理好的狼王肉与血蟒肉倒入了坛中,进行焯水,祛除其中腥气的同时,也活散血肉之中的元气精华,使其能够更好的挥发出来。
焯水完毕之后,钟离又取过了一坛子八珍寒霜,将这上品佳肴倒入了酒坛之中,随后再以此放入狼肉,蟒肉,山鸡,银红鱼与诸多作为佐料的山珍,最后用血茶花填满酒坛顶部,关盖炖煮。
事实上,这佛跳墙的难度并不高,只是用料极多,十分繁琐罢了,只要材料充足,掌握每一个步骤,控制好火候,那谁都能做出一道美味的佛跳墙。
而现在,钟离已经满足了所有要求,只等着看成果了。
第四十二章:佳酿
“你这是糟蹋东西啊”
“老兄,你这做法不对,这哪里是佛跳墙啊,分明就是一坛子大杂烩。”
“是啊,佛跳墙虽说是各种食材混合,但也是有讲究的,原材料得先经过各道工序处理,最后才放入酒坛子里边炖煮,你这什么都不弄就塞进去了,能好吃么”
“可惜这么多上等食材,就这么给浪费了”
“食材算什么,那八珍寒霜才是真正糟蹋了,这一坛子酒就几百万啊,你竟拿来做菜,是不是太奢侈了”
看着钟离制作佛跳墙的手法,不少精通厨艺的观众是痛心疾首,大呼可惜,那想让钟离出手八珍寒霜的几个商人,更是心疼几乎要落下泪来,恨不得直接钻进屏幕里将那几坛酒夺走。
佛跳墙的制作流程十分复杂,一般而言要先将各种原材料煎、炒、烹、炸,使其各具特色,然后再一层层的码入酒坛子里,注入适量的高汤与酒酿,使得菜,汤,酒三者充分融合,再将坛口密封,放上炉灶以武火煮沸,再以文火慢炖五六个小时,才能大功告成。
像是钟离现在这般,不煎不炸,不烹不炒,直接一股脑的将所有材料混在一起的做法,在一些大厨眼中,只能叫做大杂烩,完全够不上佛跳墙的边,甚至连大杂烩都是一塌糊涂,各种材料没有经过处理便混合在一起,保留不了自身的特色与鲜美不说,还会导致食材相冲,各味混乱,最终只能弄出一坛子味道古怪的烂肉糊糊。
众人痛心,钟离却是浑不在意,笑道:“不错,一般而言,要制作这佛跳墙,必须先将各类材料进行处理,充分保留食材自身的特色风味,但现如今没有那个条件,所以只能从简了,不过不要紧,这几样食材的味道本身就不易混乱,且性质相辅相成,即便不经过处理,也能制成一道上等佳肴的。”
“真的假的”
“说得我差点就信了”
“朋友,你那八珍寒霜真的不能出手一些么,我家老爷子就好这一口,过几天就是他老人家八十大寿了,我想尽点孝心,只要你出手,钱不是问题”
“什么老爷子,我还老乃子呢,兄弟,别听他胡诌诌,五百万,我出五百万,只要你这真的是上百年的八珍寒霜,一坛子五百万,超过一百年,每年加十万,你看怎么样”
“卧槽你大爷,敢拆老子的台,哪条道上的,信不信小爷弄死你”
“哎哟,还装起来了,有这本事你还喊什么劲,直接去抢不是更简单。”
“就是,装什么大尾巴狼,有本事你顺着网线过来砍我呀”
“”
“嗯”
看着那几个商人锲而不舍的模样,钟离也生出了几分兴趣,暗暗向智脑询问道:“智脑,给我查查看,两年前香江的那场拍卖会上,是谁拍走了那一坛八珍寒霜。”
“查询此项信息,需权限等级二,请先提升权限等级。”
“你不说这事我都忘了。”钟离摇了摇头,连声说道:“提升权限等级。”
“目前权限等级一,提升至二级需耗费1000点神武点数”
“目前权限等级二,提升至三级需耗费10000点神武点数”
“目前权限等级三,提升至四级需耗费100000点神武点数”
“”
智脑的权限共有十二个等级,每一等级提升所要消耗的神武点数,呈十倍增长,一级一千,二级一万,三级十万,四级一百万,五级就要一千万,六级就是一亿,到了六级之后,虽然不再增加了,但却需要斩杀异族作为证明,仅仅只是七级权限就要斩杀一位堪比武圣的异族强者。
这么遥远的事情,钟离现在没有必要去想,现如今他只需要将权限提升到三级就足够了。
恰好,方才的直播,让钟离又收获了十多万神武点数,扣除掉提升权限的消耗,他还能剩个两三万。
“权限等级满足”
随着智脑的提示音,一则资料出现在了钟离的脑海之中。
“竟然是她”
智脑给出的结果,让钟离心中一震,许久才回过神来,眸中变幻不断,似在思索着什么。
“真是运气”
片刻之后,似有了什么让人欢喜的结果,钟离轻声一笑,不再理会其他,自顾自的给自己倒上了一碗八珍寒霜,一派悠然的品味起这千金难求的佳酿来。
美酒入口,首先感受,便是一阵霜寒冷意,好似炎炎夏日中的一口冷饮,自从舌尖爆发,遍及四肢百骸,将所有火气尽数浇灭,只余下一片冷若冰清的霜寒,心神宁静,再无烦恼。
纵是钟离,饮下这佳酿之后,也松开了时刻紧绷的神经,倚靠在石壁之上,静静的感受着体内汹涌如洪流一般的内劲,在这霜寒冷意之下,一点点的凝练,精纯,从无形无状的“劲”中,凝聚出有形有质的“气”
这就是八珍