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古老的味道淳厚，往往能让人回味良久。

对劳伦斯他们来说，也是一种比较特别的味道。

传统菜市场一般是中午以前才会营业的，要看到最有活力的景象，必须在大清早的时候出门，所以他们早早的在鸡笼的饭店休息隔天，一大清早就出门了。

“走路过去就好了，不要骑车，那里的路很小，不方便停车。”

他们都想要跟林木森一起出门，跟本地人出门，才能够看到最详细的风味。

在菜市场，他们集群活动是不可行的，因为他们从入口就看到，在所有的街道都是人来人往的景象，骑着摩托车进去的人都必须注意蛇形避开人潮，人根本无视车流，这是大员岛某些早市的共同特征，等早市结束，街道重新恢復整洁，他们才有办法继续恢復正常通行。

所有的人，与其说他在骑摩托车，不如他在里面人群里面钻。

在菜市场的街道似乎都被人占满了，在其他地方，他们从来没有看到人挤满道路的景象，这种景象比较常在大陆看到，大陆在很多地方都会发现，人似乎都拥挤在一起，因为他们往往很大的一个地方的人，才有一个集散地，所以人群的聚集是非常可怕的。

由于大陆有很多非常大的城市，似乎人流动范围也大，也造成了每个人流动的速度的距离比较遥远。

不像大员岛，大部分的人出门，晚上如果想要回家，其实都能够回家，只不过晚上不想太累，才会在当地住宿，更多人觉得住宿是一种享受，所以不会想要回家。

大陆出个门，是非常辛苦的一件事情，所以可以注意到大陆，几乎每一条街道都可以注意到住宿的地方，各种等级住宿的地方非常的流行。

鸡龙港区是鸡笼的交通节点，在小小的范围内，人们可以找到很多美食。

他们去的传统市场距离鸡笼火车站也不会太遥远，就在鸡笼火车站旁边的中山路的另外一边安一路上。

这里的传统早市经营已经非常的久远，跟鸡笼港历史也差不多时间。

只不过早期的摊位跟现在的摊位已经有些转变，现在的建筑也大部分是五十年前到一百年前所建立的。

所以这里市场的店家很多是当初所新建起来的，这个地方的古早味车轮饼，营业时间可以说是当车轮饼在大员岛开始流行的时候就开始营业了。

他还是维持传统的手工与扎实的馅料，做出传统红豆、奶油，还有萝卜丝内馅的车轮饼，非常受当地的欢迎，现在已经是第三代摊主了。

像这家摊位，最早是以卖爱玉冰为生，到了一九七六年后才改卖古早味车轮饼，已经卖超过四十年，过年期间店休外，端午、中秋，几乎都不休假，几乎可以说全年无休的状态。

跟市面上琳琅满目的车轮饼相比，这里只有三种简单的口味，不过不论是晴天下雨，只要出来摆摊，永远有排队的人潮，说到好吃的秘诀，其实老板们都不会透露出来。

其实只要质量好，份量实在，在大员岛做生意，很少有做不起来的，当然，如果料好实在，但是厨艺不过关，那么也是没有办法。

在这个地方生存，或者是没有办法成为排队店家，因为大员岛人，虽然嘴巴不是太挑，但是毕竟吃多了，多多少少还是会分辨什么东西好吃，什么东西不好吃。

如果是忙碌的时候，随随便便一样东西就能够满足肚子，但是当有钱，有空的时候，就会挑一些让自己怀念的东西来吃。

“我以为我以前已经吃过好吃的车轮饼，但是我觉得这家车轮饼真的比以前吃过的更好吃，因为真的是料好实在，而且有一种味道，让人家回味无穷，或许这就是经营四十年的老传统，至少会让这个地方的人懂得什么东西才是道地的美味，新鲜感去掉之后，这种道地的美味还是能够让人不断回来购买。”

安一路不是一个政府规定的市场，所以没有编号，也没有挤在一起的摊位，而是一个一个的店家所组成的市场，而真正的菜市场是在巷子里面，不过人们在这里活动的时候，如果是想要买菜的，估计还是会进去看看里面有没有便宜一点的菜，但是如果想要找吃的，估计会在外面这一圈就找到很多古早味的东西。

当然这种古早味针对的是大员岛人的胃口，对其他地方的人来说，这不是古早味而是新鲜的味道，对外国人来说大肠是一个非常肮脏的东西，不过吃过林木森的大肠面线之后，普遍这群人都接受了大肠。

只不过那些新加入的人可能就对大肠有点敬谢不敏。

幸好，抽签跟到林木森的人都是能够吃大肠的，就算不能够吃大肠，看到其他人吃的样子，他们也愿意尝试。

对这批人来说，他们想要得到别人所看不到的好处，就必须勇于尝试。

其实大肠圈本店不在安一路上，而是在孝三路上，反正这些忠孝仁爱，都是一、二、三、四排列的，都是一些老街，有很多老店铺，而这里的很多房子其实也非常的老旧了。

这家位于安一路上的大肠圈，是听说从孝三路的老店分出来的，就属于好吃的那一种，猪内脏部分处理的都非常的干净，没有腥味，这真的非常的重要。

这个大肠不是小肠，而是真正的大肠，事实上我们常常说的糯米大肠其实都是小肠。

大肠很大圈很粗，大肠圈可以说是鸡笼的特色，也是古老的代言，事实上以前这种粗大的像人的手背大肠圈，全大员岛都有，但是现在想要看到这么多的大肠圈，已经非常的难了，可只有在一些比较古老的店面还看得到。

不知道是不是这些大肠现在已经不太受到人们的喜爱，但是吃过的人都会觉得其实这样的味道不见得会比较差，甚至更好。

也有人把它灌上猪肉和地瓜粉做成粉肠，呈现粉嫩粉嫩的颜色，也非常的好吃，在安一路上也能找到好几家粉肠。

或许大肠现在逐渐的从市面上消失，可能是因为大肠太容易把人家的肚子填饱，一般的人能吃小肠两根大概就填饱肚子了。

虽然名义上在卖大肠圈，其实在这些店里面可以吃到猪的各种内脏，甚至猪皮、猪肺、猪肚带、猪嘴巴、猪舌这些分解的东西也都能够吃得到，可以说可以把一头吃，整个吃透透，你可以想吃什么就吃什么，也非常适合用来跟排骨以及萝卜一起炖，萝卜汤也成为当地的美食。

林木森他们在旁边发现了一家，郭家巷口粿仔汤，他标榜是自己做的纯米粿仔条跟工厂制造出来的粿仔条有非常大的差别，不过粿仔条不一定是纯米的，最好吃，林木森比较喜欢吃的，就是那位马来西亚师傅教的加了一点淀粉的感觉更滑润q弹。

不过这家的粿仔条也是好吃。

在店里，也可以看到比前一家店更为丰富的猪的各种部分。

甚至连粉肠都能看到，几乎跟猪有关