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这些菜，是便当里用的主要菜色，很快就会用掉。

除非生意不好。如果生意不好，导致放置时间过长，根据董武的要求，那就是厨房的厨师吃掉，或者送给外面的贫户。

餐厅开设前，可以探听附近贫户的消息。

但是董武认为，这一部分，可能用不到。

除了刚开业这一天，可能都不会有剩菜。

而开业这一天，所有的连锁外卖店都准备赔本，只用二折的价钱卖，让尽可能多的人，接触到水灵果物公司的食物。

只要吃第一次，董武根本不怕他们不吃第二次。

就算最后涨价，人们还是捨不得放弃，除非真的吃不起。

为了生存，人们也只能吃垃圾食物。

在生存底限的人，真的没有办法追求太多。

但是生命的韧性，却往往让他们活更久。

亲自到店的人可以一边欣赏，一边看卫生有没有达标。

到了现代，人们对食物的需求产生了很大的改变。

他们不在是吃饱就好。

也不是食材新鲜美味就好。

他们还要厨房煮得能让他们安心。

这是很多人在忙碌的生活中，坚决自己煮的动力。

总觉得外面煮的东西，没有自家家里煮得好吃。

事实上，外面的专业厨师，又怎么可能比家家户户的主妇都煮得难吃呢

说到底，做别人的食物，没有做得自己吃的食物精细。

对大部分的厨师来说，他们只是受雇者，能偷懒就偷懒，所以董武才时常说，他要找的厨师，最重要的不是有一个好厨艺，而是用心对待自己端出来的食物，让人们可以吃得安心。

但是董武还是希望他们做得美味，他把这个责任，放在自己身上。

如果厨师手艺不够，那自己教到够。

事实上，当樱芝餐厅开幕的同时，董武的厨师学校也开课了。

里面的学员，都是董武找来的，厨艺还能进步，他们来学习，等于是学徒，是有薪水可以领的。

爱好厨房的人，董武不愿意他们为钱而烦脑。

而这批人就是送到大陆的第一批人。

在林木森不曾注意到的情况之下，董武的厨师特训班，逐渐在业界打开名声。

人们注意到，他的学生，才是最优良的厨师。

他们或许做菜不到最顶级，但是味道最有家的味道，并且对每一道菜特别的用心。

透明厨房，大概是大员岛厨师界，最好的举动。

董武和林木森特别喜欢看厨师忙碌的样子。

知道他的厨房的乾净程度，知道他加了什么调料。

不管好吃不好吃，人们会吃得比较安心，而不会吃个东西，心里七上八下。

至于厨房里的用料，看起来味不味生，可不可口，就要看饕客自己的本事了。

至少人们可以确保这个地方做菜的品质。

做菜的品质，其实并不是有多少花样，而是要求整个厨房弄到非常的干净，要把厨房弄得非常的干净，没有蟑螂、蚂蚁及其他活跃于厨房的脏物。

想要做到这一点，收班前的打扫工作要做到非常确实。至少下班的时候，厨房不能有任何油污，包含用来做隔间的玻璃镜面。

林木森多少知道一些厨房清理的方式，但是他知道的清理方式，只适合瓷砖，不适合玻璃。用清理瓷砖的方法清理玻璃，会下场凄惨吧

只是外面的空间真的很小，只够摆两张桌子，六张椅子，分明是不准备让人坐着看嘛

“位置是不太够啦不过董武说，他已经看好了，附近可以见得到的地方，都有许多出租的地方。顶多太多客人想要来店里吃，就去租一间，让客人自己端过去。”

“这样也行没看到别人这样做生意的吧”林木森对于董武简直是无语了。

“不行吗这是我提出的想法呢董武很欣赏，一直说要把我挖角过去呢”

“这主意真是太好了。洢水，妳对我实在是太重要了，妳不能跳槽啊妳要多少薪水都可以商量，把我送给妳都可以。”

“你又贫舌了。”方洢水吐吐吞头，努力分辨林木森的话里，有几分真实。

可惜，林木森越是说真话，听起来就越像是开玩笑的话。

林木森明明是说真心话，却被怀疑了。

“还是继续来跟你这个大老板报告店里的事情吧”

看到方洢水不愿意继续刚才的话题，林木森只好勉强跟着转变话题。

其实他最担心的，反而是方洢水被抢走了。

近水楼台先得月，他的楼台整个泡在水里了，但是月亮还是在天边，捞也捞不到。

“这里的菜单会随着生产季节的改变，更改。提供当季的菜色。除了每个月由中央厨房提供的菜单，之外，他们也可以提供自己想出来的菜给中央厨房。

中央厨房的厨师，会根据他们的设计，实验过后，找出最适合当便当菜的菜色。

或者是从他们的创意在做修改。

获得录取的，有奖金。相信，我们菜色会很好。”

“那样不是都是新菜色了不好吧传统的菜色才是最让人怀念的菜色。”

“不是那样子的。我们大员岛的菜色不能照搬。但是这里的菜色都有一点缺点。

让人总是觉得少了什么东西，或者他们提出某一样地方菜，能够受整个大陆欢迎。这样子都可以。”

“这样子，大陆员工就占便宜了。”

“那倒是不