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用加工厂回收的咖啡渣，咖啡壳，咖啡去果皮等，调试碳和氮之间的比值，促进发酵，并且掌握堆肥翻堆的时间和温度，让这个资源可以重复利用的环保平台，形成咖啡园重要的资产。”
到了这里，杨家雯主动解释。
杨家雯知道留国宏或许不会跟林木森详细解说，但是她必须只让林木森知道，留国宏在这个地方能够做到的贡献。
杨家雯知道林木森特别尊重这些，能够发挥自己的想法，并且在农业上有一技之长的员工。
“既然园里就有咖啡处理工厂，我可以参观一下吗”林木森问道。
“参观是可以参观，现在并没有开放中，现在不是收成的时节，没有咖啡果可以运作，但是因为我们咖啡园园游客接待部分的观光团体，所以在工厂里面摆了一些照片，能够让人看到生产流程。”
“行，那我们就先过去吧”林木森说道。
“过去那边要走很远的路，我们做园区内的车子过去吧”
于是留国宏对一个方向招手，很快就有人开了一辆露天的车子，在林木森看起来就像观光地区的园区车一样，只是座位比较少。
“载我们去咖啡加工厂那边。”
留国宏对司机吩咐道。
司机对林木森和杨家雯好奇的看了一眼，点点头就把车子开过去了。
林木森趁机跟司机谈了一会，大致上都是聊一些工作的事情，还有家里的事情。
他对马来西亚人，也有非常大的好奇心。
透过交谈，留国宏和司机口中，说了非常多他们工作中的细节。
“我参与进来之后，咖啡园或许有许多不不同于平常的变化，这段时间你们可能要多观察，并且调整工作的状态。”
林木森不得不再次提醒。
他觉得咖啡树可能不会等到季节的时候才结出果子，他从咖啡树的回应中，感觉到咖啡树或许再过不久就会结出种子了。完全打破了咖啡树的季节变化。
林木森也不知道这算是好事还是坏事。
或许是因为最近灵气比较充沛，他散发出去的灵气多了一些。
打开了咖啡处理工厂，留国宏让工厂通风透气一下，才带着林木森和杨家雯进到里面去。
留国宏进到工厂，站到机器旁边，就开始对林木森讲解起来。
至于杨家雯，早就亲眼来看过实际的操作。
在留国宏详细的解说之下，林木森才对他的咖啡园有一个比较直观的认识。
目前咖啡处理厂最常使用的咖啡果处理法为“蜜处理法”。
蜜处理法也称半水洗法。
去了果皮后保留果胶再进行日晒、干燥。
蜜处理法耗水量相对较少。
留国宏掀起一层防尘布，然后指着机器说道：
“这是将果实分类和去皮的机器。”
“你们不都是做人工分类了”林木森记得留国宏曾经做过介绍。
“为了提升品质，我们当然先做了人工分类。而且，分类好还能防止机器损害。
机器一台要好多钱，找人维修，也会耽误到出货。”
为了减少机械伤害，必须先完成了果实大小分类后才会将之放入分为大刀与小刀的去皮机。
“成熟度不够的浆果若是硬拿去炒，也炒不熟，进了机器也很容易破碎成为碎豆。最重要的就是它会影响品质。”
留国宏解释道。
“去皮之后，要做的就是发酵了。若是没有经过发酵，就往送去晒，最后味道会变得比较淡。”
过机器去皮后，咖啡厂会采用自然发酵法让味道均质，与空气接触的自然发酵法，能让果胶自然分解脱胶。
留国宏指着外面的水泥空地说道：
“如果天气好，豆子需日晒六天，直到含水量低於百分之十。这样的干燥程度，才利于保存。
若是遇到下雨，则会以尖顶状的盖子遮蔽。
处理厂，每天都会翻搅两次，以检视水量。
有时候，咖啡豆也会用别的方法来制造香气。
例如放进麝香猫的胃，还有放到一些香味独特的水果里。”
林木森听到这一点，倒是眼睛一亮，但是考虑到跨过运输的问题，他还是决定把心中的想法放弃。
“晾晒后，工厂方面就会把豆子取回，放到这些不透风的袋子里，待熟成，以及水分达到一个均值后一个月，再用去壳及风选机将豆子分类。
最耗费人工的，就是人工挑选的环节。
我们必须用人工的方式，依照生豆的豆子完整度进行分级，如果有虫蛀或者豆子破碎，都必须挑拣起来，之后再用机器将生豆大小分级入袋保存待烘培。
“我头一次知道，原来你们平常喝的咖啡，这么费功夫啊”
“你不喝对哦，好像没有看到你喝咖啡过，你在家里也没有准备咖啡。”
杨家雯仔细回想才说道。
“我不喜欢吃苦”林木森下意识解释道。
“加糖就不苦了。何况，你登山不是自讨苦吃吗我看你很喜欢啊”
“那不一样好吗”
“留爷爷，我们这里产的咖啡豆，还有剩余吧我想泡咖啡给我们的老板喝”
“那我们带老板到我们平时喝咖啡的地方喝吧那也是我们平常休息的地方。”
“行。”
坐上观光车，林木森没有机会抗议，就被带到咖啡园里的咖啡馆喝咖啡了。
留国宏，在一个地方，按了一下，咖啡厅就播起了轻音乐。
何况，在杨家雯熟练的处理下，一壶咖啡就被泡好了。
杯里的琥珀色饮料，伴随着美人，有了
一种别样的味道。
“我们倾向以味道来处理豆子，而非以利润为前提。”留国宏说道。
可惜，这个理由并不能说服林木森。
喝咖啡的时候，他的脸色一直都显得苦涩。
看到林木森的表情，留国宏的脸色也不太好。
老板对咖啡没有爱好，又如何精心经营咖啡呢
他不禁看向杨家雯，用眼神请求解释，他为什么不声不响都就把咖啡园出租。
在咖啡园有满满的咖啡树的情况之下，他不认为这是好的选择。
“对了，咖啡园的水源地在哪里我过去看看还有咖啡园必须净空一天的时间让我做调整。”
林木森知道，现场只有杨家雯知道他的底细。