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其实这种情形，大员岛也曾经遭遇过。
大员岛曾经是稻米、糖，以及香蕉的重要产地。
甚至可以说有一段时间，这三种农产品就是大员岛的经济支柱。
但是随着大员岛工业化，农田急剧缩小，饮食习惯改变，最重要的，人们的薪水，涨了几十倍。
于是在大员岛的台糖公司，只好把它的甘蔗田转作其他用途，然后再从国外进口糖。
因为对它来说，国外进口的糖，比本地生产的糖，成本要低廉许多。
即使本地的糖品质非常好，也打不过价格竞争挑战。
当时，品质还没有跟价钱产生挂钩。
如果大员岛没有实施稻米的价格保障，或许大员岛好吃的米，已经变成难吃的泰国米了。
这也是经济发达起来之后的后遗症吧现在在马来西亚，想要请到基层劳工，大部分也只有外劳。
当地小孩子是幸福长大的，跟我们大员岛有得比。
对工作比较挑剔吧
不过我觉得这个问题对你来说完全不是问题，你可以给他们基本员工薪水，同时也赚到钱。
只是你把部分的资源，用在台东稻田，咖啡园的资源会不会有些不够”
杨家雯对于，林木森随身携带的盒子，感到非常的好奇。
能够通过海关检验，那么里面不会是水，也不会是泥土之类的东西。
虽然好奇，杨家雯却知道克制住自己。
很多夫妻之所以最后会离异，就是夫妻之间，没有办法给予对方隐私。
杨家雯并不认为，她现在能够得到林木森的秘密。
咖啡种植，大概三年就会开花结果。
咖啡树的花期非常的短，大约一周内就会凋谢，结出绿色的果实。
绿色的果实后来会慢慢转变为黄色，熟透之后会转变为红色。
成熟的红色咖啡有点像樱桃。所以又被称为樱桃咖啡。
如果摘下咖啡果实，吃起来很软，那是未成型的咖啡豆，味道并不好。
但是成熟的咖啡豆会变得坚硬，咬下去味道还不错，但有一种浓浓的咖啡味。
拨开红色的豆皮，可以看到两颗对称的椭圆形种子，种子的周围有一层薄膜，将白膜除去，还有一层内果皮，俗称羊皮，把羊皮拨开，看到的就是烘培前的咖啡生豆。
当咖啡豆由绿转红时，就是咖啡成熟的季节，但是果实，是结成一长串的，然而却不是同时成熟。
所以咖啡豆的采摘只能够以人工进行。
人工必须挑选红彤闪亮的成熟豆子采收，不成熟的留到下一季。
如果同期用机器采收，品质会下降不说，对咖啡树的伤害也很大，要两年才能恢复过来。
咖啡园的人工，大部分就耗在这里。
这是一件耗时又耗工的事情，由于人力成本非常的高，现在马来西亚基本采收，都必须靠外劳，但是基于工人素质与管理等局限，咖啡豆的品质难免良莠不齐。
解释到这里，杨家雯突然补充解释：
“我的咖啡园品质向来都不错，在外面的价钱卖的也还可以。因为我的果园都是固定员工。能提供的咖啡豆，一般销往餐厅。可没有走星巴克的路线。星巴克由于是大连锁，所以对咖啡产地的咖啡，一般都有压价的行为。
为了增加咖啡园的利润，大部分的咖啡加工是在咖啡园里面进行。
要是只单纯卖原料，那价格就更低了。”
采收后的咖啡豆，一般都要送到生豆处理厂，不过在杨家雯的咖啡园，生豆处理也是属于果园内的工作。
有了初级加工，才能够确保他们的利润。
毕竟工业利润，比农业利润来得高，这也是保证他们的咖啡园能够持续存在到现在的原因。
在生豆处理厂内，要进行日晒、去壳、分级和包装入袋等处理程序，才能把果实制成生豆。
经过精制处理后的生豆，还要烘培然后销售。
若和种植蔬菜相比，咖啡树的施肥率较低，只要三个月施肥一次就可以了，目前杨家雯咖啡园所种植的咖啡树，对环境适应的能力比较强，对抵抗病虫害的抗性也比较好，在防除杂草，却是个头痛的问题。
在除草之外，施肥、修枝、剪叶，控制树势等，在马来西亚，这个工作是属于劳力密集型工作，与中南美洲比较粗放的形式是不同的。
但是相对起来，东南亚的咖啡品质，却要好上许多。
“我觉得从生产到销售，全部由自己掌控，也是一个非常好的经营模式。
何况在我们的餐厅供应咖啡这样的东西，也是比较适当。
毕竟我们的餐馆并不是纯粹的中式餐馆。
下午茶时刻，供应咖啡应该是大家能够接受的。
要不然木头你干脆开始扩张咖啡馆。
毕竟你的餐馆生意太好，不太适合悠闲的喝咖啡。
在大员岛，大部分人喝咖啡的时候，除了享受美味之外，就是在享受一种悠闲的感觉。”
“很多人喝咖啡的时候不是都是熬夜工作的时候吗怎么变成休闲的了”
“只有悠闲的喝咖啡，才有心情去煮好的咖啡嘛”
杨家雯觉得林木森的问题不好，在他的腰扭了一下。
林木森吃疼的，嘴角都翘了起来。
到了咖啡园，林木森没有先到住处休息，而是对杨家雯说：
“你的咖啡果园应该有专门负责的人，我算是他的新老板，让他出来见见我，顺便带我走一趟咖啡园，确定边界。
我也规划一下需要用多少物资，如果物资不够了，我得看看这附近有什么地方可以找到。”
“行，其实员工大部分是华人，负责人叫做留国宏。
我让他在园区大门接待。同时我让他让所有可以离开工作岗位的人都过来集合，见见未来的大老板。”
薪水的事情，杨家雯会和陆昊东商量决定，反而不关林木森的事。
虽然老板现在变成林木森，但是实际负责的人还是杨家雯。
跟所有人见面之后，林木森让所有人继续去做自己的工作，然后要求留国宏，带他到咖啡园四处看看。
进行一趟咖啡园巡礼。
虽然云林古坑就有种咖啡，但林木森一直没有去云林古坑看过咖啡园，由于大员岛每一个农人所拥有的土地都比较小，位在云林古坑咖啡园，也没有一座的大小，能够跟杨家雯这座咖啡园比较。