民国草根 分节阅读 12（2 / 2）
难道是爹娘去之前做的吃的
放到现在，不会坏了吧
邵满囤赶忙将这个封了口的罐子打开，一股扑鼻的清香从罐子中传出，让捧着罐子的邵满囤一下子就愣住了。
这是大半罐子的麦芽粉呀。
是制作他最爱吃的芽糖的材料。
爹娘什么时候偷偷做了这个
哪怕是最后的光景，他们也没忘了要为他这个小子做上一口甜嘴的吃食
邵满囤的双眼渐渐模糊
因为对于两个病人来说光是让把发芽的麦子用小石碾子一点点的给碾成粉就是一个不小的工程。
邵满囤无法想象，到了最后，只能躺在床上的爹娘是用何种的方式去完成这个费力的工作的。
邵满囤的喉咙哽的生疼，流到唇边的泪水让他吞咽了一下口水。
也许，他的爹娘在闭眼的时候，还在遗憾呢，最后的工序，熬糖，他们已经无法完成了。
“嘶”
锅里的水来了
顾不得再流泪，邵满囤用手将泪拭干净，大锅中盛出来的热水往一旁的大瓷碗中倒，先将这罐子偶然发现的麦芽粉给放在了一旁。
火候到了邵满囤先将熏肠用菜刀片成层层，平铺在了一个粗陶的小碗中央，又瞧了下一旁小炉子上蒸着的杂粮米饭的吃水程度，瞧到内里已经蒸到了厚粥的程度后，就在这不大的蒸锅上增了一个箅子，把盛着熏肠的小碗给放了上去。
卡啦
做完这一切，再把蒸锅上的木头盖子盖严，这锅饭熟之前，都不用管了。
这套流程做完，大锅的锅底也烧了一个通红，雾腾腾的白烟从内里腾起，是时候放上猪油，滑滑锅了。
转身过来的邵满囤，从油罐中舀了小半勺乳黄色粘稠的油脂，朝着锅内轻轻的一抖，啪，布丁一般的猪油就被甩在了锅底。
不过刚与铁锅沾上，这一团汤圆般的油脂就遇到了自己的克星。
瞧着极其油腻的脂肪团，在遇到了骤然升起的高温后，竟变成了清透如水一般的荤油。
动物脂肪所散发出来的浓厚的香气，在整个灶台间内弥漫。
让好久没吃过肉的邵满囤抽了两下鼻子，在锅内的油花花噼里啪啦的溅开时，就将案板上的白葱段儿，噌的一下推到了锅中。
“刺啦”
一铲一翻，葱油的味道融入到了油香之中，。
“刺啦”
再接着翻上一回，那白葱葱的段子，就变成了焦香金黄。
“辣椒，辣椒”
几段挂在房上的小红灯笼被分离成了小段，跟着一铲子也落尽了锅中。
热油将辛辣迅速的激发出来，惹得味觉的大家庭之中又多了一份强力的援助。
待到主料土豆丝，辅料青蒜苗都下到了锅中，这满室的气味中，融合了多重的香。
盐巴不需许多，醋料却需要充足，再加上一点从老家海边带过来的内陆极其稀少的干海肠粉与海带上的白色结晶的混合调料，这顿又酸又辣又鲜香的土豆丝，就可以出炉了。
用大浅碗盛好了，端上小桌，一旁他先前晾好的水就冷到了五六十的温度。
邵满囤掀开那个盛放了麦芽粉的罐子，将这温水缓缓的搅合进去，把所有的麦芽粉都浸泡润泽得当了，才将这罐子封住，抱到那间家中唯一烧了炕的屋子。
用棉絮将罐子裹个严实，让罐子中的麦芽粉就可以慢慢的完成自我发酵。
在发酵的几个时辰中，邵满囤可以去吃上一口热乎的饱饭，顺便让累了一上午的身体舒缓舒缓。
第二十四章 办年货
这时候的小炉子上，平板的木头锅盖的两边，呲呲呲的喷着带着米香肉香的热气。
算算时候，锅中的饭与肠必也是熟了。
掀锅，提碗，吹着被香肠碗沿儿烫的有些发红的手指，将那充满了能量的，浸染了肉香的杂粮饭盛个满满
就可以进行一次，暖了胃又暖了心的午餐了。
“真幸福啊，以后，每一天都会这么幸福下去的。”
这自语一般的话说完，邵满囤就再也顾不得旁的，埋着头，大口的扒着饭。
杂七杂八的杂粮饭总是能给人无限的惊喜，软糯与坚韧，在高温的催化之下，把所有的口感变成了最为和谐的乐章。
一片滴着肉油，带着五香粉的重口的香肠，配着它独独缺的酸与辣味道的土豆，就完成了人生百味中最后的融合。
这一顿吃的过瘾，让用饭的人在这个凌冽的冬日，愣是吃出了一头的薄汗。
让本就火力壮的年轻人，在收拾碗筷的时候，就将外面套着的大袄子给解了开来。
只去忙完了手头所有的活，再瞧着日头，时日竟过了足有一个时辰。
是时候去炕头瞧瞧了。
邵满囤来到炕边儿，打开封住的大罐盖子，斜着往内里一瞧，那些原本还挺坚挺的麦芽粉，竟是缩水了大半，蔫儿哒哒的，渗出了许多浆水。
他伸出手指，在水层的表面轻轻的沾了一下，伸进嘴中一尝，一股子清甜的味道就浮现了出来。
“差不离了”
邵满囤将盖放在一边，转身就将准备好的纱布给拿了出来，篦出罐子中的渣滓，只将剩余的甜水盛好，给搬到了灶台间中。
剩下的就是慢工出细活的熬了。
待到这日头往地平线过去凑的时候，邵满囤手中额糖，已经凝固成了一坨。
他抓着两头，如同拉抻面团一般，将这个如同橡皮筋儿一般有劲儿的麦芽糖奋力的朝两边拉开，在软糖与空气充分的接触之后，又迅速的攒合到一起，咕叽咕叽的揉动几下，就这么反复的拉拽再融合了起来。
做到最后，每一层糖中都沾染了晶莹剔透的泡泡，纵是邵满囤的气力也要拉不动的时候，这一块长条厚方的黄糖，就算是完成了拉制的过程。
趁着这股子半凝不凝的热乎气，邵满囤敞着领子就将糖方给抗到了屋外。
内热的温度这么一激，这糖方的表面一下子就浮现出了一层白雾。
不过刚给搁置在院落的架子上，这方糖就已经冻上了一层冰霜。
从外敲击，里边还有些软塌。
邵满囤也不走，只是时不时的上去摸摸这方糖的温度。
待到糖与手心的温度差不离的时候，他就从腰间早就别着准备的切刀给抽了出来，噹噹噹的，将这一大方糖给切成了两手长，双指宽的糖条。
二十三，糖瓜粘中的糖瓜条，这就算是做好了。
邵满囤不敢耽搁太长时间，将架子底下早就准备好的笸箩抽出来，将分好的糖条仔仔细细的码放在一起，抄着底儿，给送到了灶台间内。
这种好东西，他可不敢随便的放在架子上。
需得用以平底的篮子装好，用厚封的布盖上，再用很难撕开的油纸裹满，带着草绳儿，捆得严实。
如此保存下来，才能踏实