山村庄园主 分节阅读 151（1 / 2）

d片好的鸭肉放到桌上后，剩下的鸭架子剁好熬汤，多余的那些鸭肉也直接上锅炒。

就算是他的刀工再差，也不可能差到这个地步。椒盐鸭肉，这可是乐乐爱吃的，今天的鸭子还多，正好给乐乐弄一盘，就算是凉一些也能当零食吃。

“哇，大叔，这个好好吃，真的带着西瓜味儿呢。都不用卷饼吃，空嘴吃正好。”他这边还在忙活呢，那边陈雅蓉的喊声就响了起来。

“就是瞎糊弄的，没想到还真管用啊。”刘富贵扭过头说了一句，然后就在锅里继续弄。

“二位也尝一尝吧，泡了西瓜汁之后，味道确实很别致。”陈院长吃了两片后对着那两位大师傅说道。

虽然说跟董天舒和郭凯恩也都认识，跟他们的上一代也都是朋友。但是现在的他就觉得他们做得有些过分了，做人不能太得寸进尺啊。

而且刘富贵过来的本意还是帮陈意涵治病的，现在你们就这么过来踩他，是不是有些不将陈家给放在眼里

两位大师傅也没有客气，对于刘富贵的这个烤鸭同样很好奇。

毕竟是在这一行钻研了这么多年的存在，今天的刘富贵也算是他们的半个同行吧。同样是没有卷饼和菜，直接夹了一片儿烤鸭细细品尝。

他们是真正的行家，这片鸭肉吃到嘴里，自然就能够很精准的把握。

从火候上来讲，有些嫩了，如果再多烤十分钟，这个鸭皮会更加的脆。但是从滋味上来讲，都让他们很惊奇。

鸭肉很细嫩、爽滑，鸭皮虽然有油脂，却不腻。尤其是那股西瓜味儿，吃起来也很爽口。这个鸭子你要是卷饼吃，好像还真不好吃，就这么空嘴吃，或者简单刷一点点的酱料最好。

“刘先生，您的这个鸭子是从哪里采购的”便宜坊的大师傅好奇的问道。

“哪里采购啊，就是家里边自己养着玩的。来，再尝尝这个椒盐鸭肉，乐乐很爱吃呢。”刘富贵将盘子端过来随口说道。

这也是他的一个底气来源，自家的鸭子虽然是散养的，但是在味道上来讲，可不比他们那些特供的差。

看到自己喜欢的菜端上来，乐乐直接就改换阵地，拿着小筷子开动起来。

在吃喝上，乐乐就是陈雅蓉的引路人啊，知道只要这个小家伙儿喜欢吃的菜，味道一般都不会差。

这个椒盐鸭肉可不是很多，大家你尝尝、我尝尝的，就直接见了底儿。

“这个鸭肉炒得好，外边滋味很足，里边的鸭肉还却带着汁水，吃起来一点都不干。”陈爷爷放下筷子后笑着说道。

“吃了半天，口渴了吧再来碗鸭架子汤。工夫稍稍差一些，不过味道应该也不差。”刘富贵又将熬好的鸭架子汤给端了上来。

这个鸭架子，可就是他自己的鸭架子，便宜坊和全聚德的他都没有用。自家的鸭子放心啊，再用了他们的，搞不好就会蹿味儿。

看着大家都在喝鸭架子汤，董天舒的脸色就有些难看了。这可不是刘富贵又动了啥手脚，而是他觉得自己被打脸了。

带过来的全聚德和便宜坊的鸭子，就开始的时候动了那么几块儿。现在跟剩下的薄饼，一起放在边上。

而刘富贵的烤鸭呢不仅仅片的鸭肉吃没了，炒的鸭肉也吃光了，就连鸭架子汤都很受欢迎。

更加郁闷的就是，带过来的两位大师傅，也说刘富贵这个烤鸭做得不赖。所差的，仅仅是一些火候的掌握。

第324章324 新科爆肚刘

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其实也并不是说刘富贵的烤鸭，真的就那么美味的让人一吃就停不下来。今天这个烤鸭的效果不错，也是有多方面原因的。

其一，在心理上，陈家的人对于刘富贵多少偏心一些。因为你不管咋说，刘富贵也是家里边的恩人，还是弱者嘛。

其二，刘富贵家的鸭子在品质上，那可是无可挑剔的。你烤鸭的技术再好，鸭子的肉不好，你也是白搭。不管你是啥德、啥坊的，你烤出来的那个也卖不出去。

其三，也就是最为关键的一点，今天刘富贵的烤鸭占了一份儿“新奇”。

便宜坊倒是有蔬菜汁泡的烤鸭，可是他们从来也没有说会用西瓜汁泡鸭子来烤。烤鸭的鲜美，搭配着西瓜汁的口味儿，本来是应该有些冲突的，但是现在就很巧妙的结合在了一起。

再有的一个原因，就是陈家人都知道后边还有爆肚呢。现在已经尝了烤鸭的味儿，这就足够了。

今天也是刘富贵第一次正儿八经的做爆肚，他可不会露怯。甚至于都可以说，他根本都不知道露怯是啥。

心理上一丁点儿的负担都没有，慢慢尝试呗，总归能够找到差不多的火候嘛。

锅里烧上水，往里边又加了些葱姜蒜。等锅里的水烧开了，他往漏筐里放了一点点的牛百合，很迅速的放到了翻滚开的水里，等了一会儿又提了起来。

没有给大家分，自己拿着筷子尝了一口，有些老了。

如法炮制的又操持了一遍，再次尝起来，又有些嫩了。

怪不得爆肚可以说是一道绝活儿，对于这个水温的要求和时间的考验，那真的是太高了。

刘富贵稍稍琢磨了一下，自己好像有些傻了。自己的珠子也能够帮忙控制水温啊，然后自己掌握好了时间，是不是能够投机取巧一下

想到这里，他就动了心思。一勺一勺的牛百叶不停的煮啊煮，然后边上的人们就光看着。尤其是陈二丫和乐乐，也不知道这个味儿到底好不好啊。

可是看刘富贵哪怕没有拌料的干吃，好像都很鲜美的样子。

这也就是刘富贵的饭量大一些，连着吃了十五六次，总算是满意了。这次往漏筐里装的牛百叶就比较多了，满满的一筐。

放到了锅里后，他又拿着长长的筷子，在漏筐里稍稍的抖动了一下。很快速的将漏筐提起，翻转过来将里边的牛百叶给倒在大盘子上。

很随意的拿起边上的麻将、蒜汁这些佐料直接就开拌，然后就给送到了大家伙儿的跟前儿。

“富贵啊，这就是整明白了”陈院长好奇的问道。

刘富贵笑着点了点头，“嗯呐，牛百叶的火候我掌握了，接下来我再研究研究别的部位都需要啥温度，你们先吃着。”

刘富贵说得很随意，可是给董天舒听得却是直撇嘴。

说大话也不怕闪了舌头啊，帝都那么多做爆肚的，成名的也就那么几家。这门手艺要是真的这么好掌握，爆肚也不会这么娇气了。

他是这么想的，但是吃的人却不是他的想法。

这个爆肚滑嫩爽口，尤其是那个料汁刘富贵调得好啊，让这个爆肚的味道更上一层楼。

陈雅蓉都是边吃边竖大拇指，大叔这个能耐真的有好几层楼那么高。就这个味儿，真的不比昨天吃的那个爆肚差。