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“黑猪头的毛岂不是很难去掉。”风小雨记得在家乡过年杀猪，猪毛往往去不干净，尤其是黑猪毛。
“切，这还用问。”白从善瞥了风小雨一眼：“用松香，这是常识，你在天艺怎么学的。”
“不能用松香。”老人喝了一口酒，连忙摇头：“松香虽然可以吧猪毛去干净，但松香有毒，另外会有一股怪异的味道残留，味觉敏感的人就会感觉得到。”
“听到了吧。”冯小雨得意地回敬了白从善一眼，继续问道：“您有什么好方法”
“把整理过的猪头用木炭火烤，然后把一层油污去掉，毛发自然就干净了，还带有一股木材的清香。”
“那么猪头如何做得软糯呢”秦天柱接着提问，大家一起盯着老人，此时此刻风小雨和秦天柱等人放下了一切不愉快，目标一致，就是乘着酒劲把老人的绝活掏出来，将来在大赛上谁胜谁负暂时就无暇过问了，老人今天难得半醉，以后这种机会很可能再也找不到了。
“猪头软糯酥烂靠的是火候，香甜靠的是调味，各有诀窍、、、、、、”老人越说越有精神，声音也越来越大，一位三十左右的中年人也从厨房间出来倾听，他是老人的侄子，一直在这里学习，可老人只是吩咐他做事，平时并未讲什么诀窍，今天一开口，他的侄子就来了兴趣，虽然隐隐觉得不妥，但机会难得，也就顾不了其他了。
“乔春林，肉怎么没有了”听着听着，风小雨忽然大煞风景地叫了一句，大伙仔细一看，他面前的猪头已经被消灭得精光。秦天柱皱了皱眉：“风小雨，你要是不愿意听就滚，要吃猪肉我们这边有的是，还没有动筷。”
“谁稀罕你们定制的猪头肉。”风小雨撇了撇嘴，大声叫道：“乔春林，你到厨房间的大锅里捞捞，是不是能搞点碎肉来。”
卤菜锅里多多少少会散落一点碎肉，但风小雨如此身份吃那些碎肉似乎不大对劲，秦天柱以为他是无理取闹，和白从善一起瞪了瞪风小雨。
“怎么又是我”乔春林不情愿地站起身，风小雨伸手夺他手中的酒壶，乔春林闪了闪，提着大酒壶向外走去，不住嘟囔着：“我还是把酒带着吧，一壶已经喝得差不多没了，省得被风小雨喝光，回家没法交代。”
“小气鬼。”风小雨轻轻拍了一下桌子，撇了撇嘴，继续和秦天柱等人一起听老人的讲解，不时有人提问一两句，老人一一作答。
“我出去一下。”平南燕低声招呼一下，蹑手蹑脚走出门，事实上她就是大大方方出去也不会引人注意，一来大家都聚精会神听老人说话，二来，女孩子方便一下是人之常情，谁也不好意思关注。
平南燕小心谨慎是因为自己心中有鬼，她知道乔春林提走的是一大酒壶自来水，根本不像风小雨所说的小气，一定是另有玄机。
第二百八十七章烹调大赛二十六老卤 下
厨房间不大，也无法扩大，是一个厢房改装的，一个案板，一个灶头，最显眼的是一个大锅，占据房间的半壁江山。
大锅灶是最原始的那一种，半人高，烧的是炭块，锅台四周油污斑斑，锅里油亮的卤汁还在冒着淡淡的热气。乔春林正站在锅台边左右张望，平南燕轻轻走过去，在他的肩头拍了一下：“还不快点下手，等会凉了就不好吃了。”
“我的姑奶奶，会吓死人的。”乔春林吓得几乎跳起来，转过脸，神色有点发白。
“你紧张什么”平南燕轻声笑道：“不就是来捞一点碎肉吗，虽然有点丢人，但也是光明正大。”
“你真以为风小雨嘴馋，让我来搞点碎肉吗”乔春林笑得有点神神叨叨：“他可早就来过这里，整猪头都吃过好几回了。”
“那你来干什么”平南燕微微笑了笑，她的微笑不像蓝盈盈清丽，也不像方宝儿妩媚，但也有一股独特的魅力，如雨后荷花，清新宜人，任何男人在她的微笑下都会有点自惭形秽，自然不肯欺骗她。
“等会你就知道了。”乔春林避开平南燕的目光，一下子把酒壶盖打开，底向上，咚咚咚咚一阵清响，自来水全部流进了下水道，顺手拿起一个塑料漏斗放在酒壶口上，悄声说道：“平南燕，快点，把卤汁灌进去。”
“要这玩意干什么”乔春林的举动出乎平南燕的意料，柳眉皱了皱，但还是按照乔春林的吩咐把卤汁慢慢灌进壶中。
两人一边灌一边用眼角瞄着门外，等到两人灌满酒壶，封上盖，刚刚松一口气，老人的侄儿快步走了进来，疑惑地望着两人：“你们干什么”
“我们、、、、”乔春林不能说来捞点碎肉，因为他们两手空空，他眼珠一转，忽然拉着平南燕的手，嘻嘻笑道：“我们说说悄悄话不行吗。”
平南燕猝不及防，玉手被乔春林拉着，俏脸微红，平添一份娇羞。老人的侄儿怪怪地笑了笑：“你们说悄悄话还是换个地方吧。”
“好的，我们马上就走。”乔春林接连点头，歪着身子提着满满一壶卤汁向门外走。
“等一下，风小雨让你捞点碎肉过去，你怎么忘了。”平南燕紧跟在乔春林的后面，有意用身子挡住大酒壶，因为卤汁还有点热乎，老人的侄子伸手一摸就会露陷。
“我可要走了。”乔春林撇了撇嘴：“再呆下去这壶酒也要被风小雨糟蹋了，我回去怎么向我爹交代。”
“别太小气嘛，把酒留下。”平南燕见老人的侄子盯着酒壶打量，立即咯咯娇笑着追过去，状态亲密，似乎真是一对小情侣打情骂俏。
老人的侄儿望着两人出门，微笑着摇了摇头，眼中忽然露出一丝向往。男欢女爱永远是世间的主题，无论你是帝王还是平头百姓都对它充满期待，尤其是看到别人恩恩爱爱的时候。一刹那，老人的侄子陷入了沉思，完全全忘记了乔春林手中的酒壶，夸张地说，此时此刻就是把大锅抬走，他都可能浑不在意。
“乔春林，你竟然占我便宜。”出了门，站在院子里，平南燕柳眉倒竖，瞪着乔春林：“你等着，以后找你算账。”
“找我算账，那还是等到以后吧，我先把风小雨这壶宝贝东西运回去。”乔春林苦笑了一下，向平南燕摆了摆手：“失陪了，平姑娘，我要是换着风小雨，占你点便宜你会生气吗”
平南燕微微一愣，心中没来由地一乱，等反应过来，乔春林提着大酒壶累累巴巴已经消失在小巷中，平南燕跺了跺脚，俏脸通红：“乔春林，你太过分了。”
房间内，风小雨等人还在不断提问，老人一边喝酒，一边口若悬河，几十年来总结的诀窍尽数倒出来。
每个人对于自己的过人之处都有自豪感，老人今天难得高兴，几十年来的寂寞在这一刹那尽情展示出来，面对一群年青人，他觉得自己就是个将军，在对着蓄势待发的部下发号施令。
“二叔，你喝多了。”老人的侄子发觉有点不对头，慌忙阻止老人。风小雨等人提出的问题开始他也听得津津有味，似乎触摸到二叔一直没有讲解的诀窍，可后来的问题越来越复杂，他根本听不懂，迷糊之余，忽然明白这群人不是来吃喝的，而是套取经验的。
“我没喝多，我能喝三瓶大曲。”老人用力摆了摆手，打开的闸门一时难以关住，余兴未尽，准备