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秀，受到中原文化之溉泽，以醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品格局。浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜，丁师傅的菜更是得其精髓，我看今日纪师傅难以取胜呀”
又有一位并不赞同他的看法，道：“那也不竟然，川菜还不是在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，自进入我朝更富有名气。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开辣椒、胡椒、花椒和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口。纪师傅更是其中能手，来我们汉口这么些年，谁人不知醉仙楼的纪浮云纪大厨呀”
诸位评委也是对他的话深有认同。
燕颜对身边的三友说道：“看来这几位公证还很有些本领，讲的头头是道的。”
冯老板凑趣道：“那是呀这可是他们看家的本领，到哪都得炫耀一下。”
燕颜又好奇的问道：“冯叔叔，他们说的这么好，那他们做的菜一定也是很好咯。”
冯老板笑了起来道：“呵呵，要是让他们来做，只怕比你冯叔叔还不如呀”
燕颜惊奇的说道：“那不是全凭一张嘴。”
顿时引得雅间里笑声一片，不过还好的是里面众人的声音较低，外面的那桌人并未在意。
此时下面的小二高声道：“头道菜，丁师傅的西湖醋鱼。”便有二人端着两个盘子上楼，一个摆于评委的桌子上，一个送到雅间门口交于他们东家。
而冯老板则端上文定他们那桌，说道：“您几位试试，这道菜在我这可是不多见呀”督促着众人动筷。
这西湖醋鱼色泽红亮，入嘴后顿感肉质鲜嫩，酸中带甜确为佳品，外面的评委也是称赞不已。
楼下小二又唱道：“纪师傅的头道菜是春蚕吐丝。”
就见着冯老板端上一盘菜，那白白的确实彷如春蚕俯在绿叶之上。
燕颜吓道：“呀这是什么菜呀怎么跟个小虫似的，叫人怎吃的下呀”
三友捻了一筷子入嘴，称道：“嗯，是鸡肉。”
冯老板笑道：“还是顾少爷您见识的多，这便是用鸡脯肉加十多种作料做成的鸡糁，可是我们醉仙楼的保留菜目。”
众人试过确实清淡爽口，章传福也称道：“老冯呀你这大厨的手艺就是和京城大内也不遑多让呀特别是这道菜寓意深刻，十分的有意思呀”
冯老板口里说道：“哪里，哪里您过誉了。”然而脸上还是不自禁的露出一丝得意。
接着门外又陆续传上丁厨师的“东坡肉”、“雪菜黄鱼”、“元江鲈莼羹”、“南湖蟹粉”。而纪师傅则是“红油耳片”、“辣子肉丁”、“烟熏排骨”，再有一个菜整个比试就结束了。
文定他们个个吃的都是红光满面的，这一顿下来可真让文定开了眼界，原来有这么多吃法是自己闻所未闻的。
黄老板说道：“冯老弟呀还有什么菜，我可是什么也吃不下了。”
燕颜虽只是稍尝即止，但也是吃的撑肠拄肚了，说道：“不行了，不行了，还是下次再吃吧”
冯老板略带神秘的说道：“这可是机会难得呀纪师傅做这道菜我也只是试过三次，可谓是千金难买呀”
众人好奇的欲望都被他调动起来，此时又有人踏上楼梯，不过不再只是两位伙计，而有两位厨师模样的人行于前方，闻听冯老板解释才知前一位是丁师傅，后面的则是本楼的纪师傅。
一位伙计将菜递到雅间，而公证那桌则是纪浮云纪师傅亲自送去，递上后他退后说道：“诸位，多谢能来为我和丁兄鉴定，还请试完这最后一道菜。”几位公证人端眼细看竟是一道豆腐，都暗自奇怪道竟然是比试怎会将这家常菜端上来，然而那丝不满在豆腐入口后都变成了惊奇。
楼下的众人皆等了半天，等待着结果出来。
几经裁定后一位老者发言道：“两位大厨的厨艺都可谓是极品，丁大厨的浙菜，炒菜以滑炒见长；炸菜，外松里嫩，恰到好处；烩菜滑嫩醇鲜，羹汤风味独特；溜菜脆滑嫩滋润，卤汁馨香；蒸菜火候十足，注重配料，主料则是鲜嫩腴美之品；烧菜柔软入味，浓香适口。确实将浙菜发挥至级致，而纪师傅的川菜炒、煎、烘、汆、炸、熏、泡、炖、糁、焖、烩、爆等几十种制作方法，更是发挥的淋漓尽致。”
他顿了顿又说道：“本来我们几位也是各执一词分不出结果的，但是纪师傅最后上的那道豆腐，麻辣鲜香，酥嫩滚烫，豆腐成块不碎，麻辣味厚，肉末酥香。老夫几十年来都没吃过如此的豆腐，确实是其中的极品，所以最后一致决定纪师傅是这次比试的获胜者。”
一旁的丁三刀脸色聚变，执起桌上的筷子便夹起盘中的豆腐试吃，入嘴后那黑着的脸上露出了笑容，拱手对纪浮云说道：“纪兄，丁某败的心服口服，这道不起眼的豆腐尊驾确实做的出神入化。”说完便狂笑着下楼而去。
楼下的众人先是听到丁大厨狂笑，还以为是纪浮云输了，结果丁大厨连家当也没收便出门而去，伙计们欣喜的下楼报信才知道是纪浮云获胜，皆欢喜不已。
楼上的公证问纪浮云道：“请问纪师傅，这道豆腐叫什么呀”纪浮云轻轻的笑了笑未做答复。
而冯老板则将他拉进雅间，介绍给众人。众人皆称赞他的厨艺，燕行舟对众人说道：“对了，刚才都急着听结果了，这道豆腐还未曾试过。”
冯老板急忙说道：“快，大家快尝尝，冷了可就变味了。”
众人细细的尝试，的确是像那几位公证人说的与众不同。都接连吃了好几块，章传福也抑制不住的称道：“真是道好菜，不知是叫什么名字。”那纪浮云依旧是不置可否的笑了笑。
“麻婆豆腐”文定在试过一口后轻轻念出这个名字，众人将目光皆转向他，连同纪浮云在内。
燕颜对于文定，因为楚妆楼的事早已是水火不容，借机嘲笑道：“哼，这个名字这么俗气，怎么配的起这道菜呀不懂就在一旁听着少插嘴。”
纪浮云用手掌制止她道：“不，这道菜确实是叫麻婆豆腐，这位小哥看来是有缘之人，有机会来找我聊聊。”说完招呼也不与其它人打便下楼去了。
冯老板忙赔罪道：“这人就是这脾气不好，诸位不要见怪。”
黄老板道：“什么人呀扫兴。”
燕行舟安抚道：“好了，好了。大家也吃的差不多了，孩子们回家，我们继续去活动吧”
众位老板欣喜的响应“好，好”就这样他们“活动”去了，三友被燕颜强拉回家看人，而文定这个新任的二掌柜则往新铺子行去。
作者语：“麻婆豆腐”源于晚清同治初年，不过在川菜里我最喜欢它，所以不好意思，我盗用了。