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是传闻当中满汉席的制作者，另一位则是现代西餐的鼻祖，被西方烹饪界尊称为国王的厨师，厨师的国王的奥古斯特埃科菲。
“诚于道”
听到这里的时候，李富真再一次的露出了疑惑的神色，之前她没明白的东西，杰斯特还没有给她讲明白，结果又来了一个她不怎么明白的名词。
“诚于道”
杰斯特突然发现他也不知道改如何给李富真解释了，所以，他只能够是略微的思考了一下，结合了一下自己的语言讲一下他的理解：“其实就跟我之前说过的一样，这就是一种化腐朽为神奇的力量，能够将一些看上去无比普通的食材，烹制出顶级的食材都不能够具备的美味，这样的手段，就叫做诚于道了”
这种解释也没有错。
不过杰斯特怕李富真不懂，所以，他就继续的解释了一下：“你看，先说张东官的豆豉炒豆腐，就是酱油炒豆腐，再简单不过了，而再看看埃科菲的吐司片，吐司片么，就是面包片，没有比这个还寻常的东西了，这两样东西，谁不会做但是就是用这种东西，他们却做出了其他人根本就无法企及的美味”
“化不可能为可能这大概就是所谓的诚于道了”
这些其实都是杰斯特自己理解的，当初他爷爷跟他提起烹饪的三重境界的时候，只是说到了精于技，执于心，诚于道至于这三者到底是什么意思。
他爷爷并没有说，虽然当时杰斯特追问过，不过他的爷爷的回答也很直接。
“这些东西只能够自己去领悟。”
“化不可能为可能”
李富真听了杰斯特的解释之后，倒是有茅塞顿开之感，她仔细的咀嚼着这句话，顿时感到了一种虽然不明白什么意思，但是好像很厉害的样子，而杰斯特也只是笑了笑，没有继续说什么，实际上，他自己还不知道理解的对不对，说不定只是一些皮毛罢了。
两人又互相谈了几分钟。
杰斯特看了看时间，那些牛肉已经腌制的差不多了，于是便对着李富真笑了笑：“差不多，我去把牛肉做完。”
而李富真也跟在杰斯特的身后，重新回到了厨房当中。未完待续。。
第七百一十九章兜匀上碟
杰斯特跟李富真在一起的时候，是比较轻松加愉快的，他虽然没有最后进入厨艺这一行，但是对于烹饪的一些典故，还是比较喜欢了解的。
比如说，现在杰斯特就跟李富真说起了关于筷子的一个典故。
韩国人也是用筷子的，毕竟他们的文化就是从国内的文化传过去的，基本上没什么区别，甚至在清朝末年之前，他们连自己的文字都没有，全国通行汉语，而且，还是只有贵族才能够学习，普通的贫民，是没有资格识字的，后来朝鲜上层人觉得不行，他们觉得普通人不识字也不好管理啊。
于是，便召集全朝鲜的知识分子，专门的发明了一种文字。
这种文字是干什么的
这是一种注音文字，他的作用就是用来给汉字进行注音的，就跟我们现代学习的拼音一样，而上层的朝鲜人是不屑于使用这种文字的。
只有那些贱民才会使用这种注音文字。
由此可见，国内文化对于朝鲜半岛的文化的影响，是多么的重大。
甚至在韩国还有这样的一个笑话，韩国历史系的学生必须要掌握汉语，因为不懂汉语，他们根本就看不懂自己国家的史书，法律系的更不用说了，因为法律条文要求的绝对准确性，靠着一种注音文字是不可能准确的表达的，比如说，shabi，这个拼音的注音，谁知道这是傻逼，还是煞笔，还是沙比
所以，韩国人的法律，是用汉语来编写的。
这些先不说，继续说筷子，现代很多美分经常嘲笑自己的同胞。不会用刀叉，不知道用餐的礼仪是没有进入文明社会的标志，似乎用筷子吃饭是很令人难堪的事情一样，而实际上，国内之所以用筷子，是因为优胜劣套，筷子更加的方便罢了，在先秦时代，我们的先人们，同样是用刀叉的。
比如说。孔老夫子就说过割不正不食这种话。
也就是说，筷子淘汰刀叉，代表是社会生产力的进步，代表的是时代的发展，代表的是滚滚向前的历史洪流，代表的文明取代野蛮。
由此也可以知道，西方人起码在餐具上面，就比我们落后差不多两三千年。
当然，筷子的出现并不晚。在典籍上面，商朝的时候，就出现过筷子的记载，这也更加有力的证明了
听到杰斯特说起关于筷子跟刀叉的这个典故。李富真也是脸上露出了惊讶的神色，她还是第一次听说筷子是取代了刀叉，才成为国人的用餐工具的，而早在春秋时期。国中人就使用过刀叉作为餐具，不过最后被筷子取代，成为了淘汰品。
杰斯特看了一下自己腌制的牛肉。点了点头，腌制的效果还不错。
他一边将腌制好的牛肉拿出来，一边对着李富真说道：“你的这块牛肉是很不错的了，基本上是整头牛身上，最适合炒的一部分当然，也不是没有更好的，你这块是柳枚，它的特点就是够滑，够嫩不要小瞧这一点，因为牛肉纤维粗是没法改变的，纤维粗就代表了肉会韧，所以只能够尽可能的靠着食材来解决这个问题”
“那么牛的身上还有比这种肉还要好的么”
李富真对杰斯特刚刚说起来的内容而已很感兴趣，所以很快的询问了一句。
“有。”
杰斯特点了点头：“柳枚滑，腰枚更滑，柳枚牛身上很少，而腰枚的数量更少，枚的准确写法其实是梅，很多厨师喜欢叫的梅花肉就是这种了。”
一边说着，杰斯特就很快的起了一个锅。
倒上了小半锅油，打起了小火，慢慢的给油升温，看到杰斯特这么做，李富真再一次的询问：“你倒这么多油那不是炒完之后会太油腻了么”
“呵呵。”
杰斯特倒是笑了笑。
“不是用这些油来炒的，这些油，是用来泡嫩油的。”
果然，不出杰斯特所料，在他解释完之后，李富真的脸上果然露出了疑惑的神色本来在她眼里并不复杂一道炒牛肉，怎么在杰斯特的手里，变得如此的麻烦跟复杂了又是腌制，又是泡嫩油什么的，而且，还有各种禁忌的事项
“泡嫩油么”