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几分钟左右，彭怿辰将吸满杂质的肉茸捞起，弃而不用。如此反复23次，直到把汤“清”得如开水般透澈。

这第一道工序才算完成。

接下来，就轮到处理白菜心了。

“选用上好的白口白菜，剥开取出最嫩的黄色菜心。用刚刚烧好的清汤，从菜心的头顶浇下，让白菜心受热，自动散开成花瓣状。”

彭怿辰一边说，一边将清汤不断浇灌到白菜心之上，那菜心果然如同一朵睡莲一般，慢慢展开变成了一朵精致的鲜花。

最后，他将剩下的清汤盛放在碗中。

那些浇过菜心的清汤全都要放弃，不能再用。

只把绽放开的菜心取出，放入盛好清汤碗中。

这道川菜中的传奇名菜，至此才算真正完成。

“开水白菜，请评委品尝。”

尽管从表面上看，这道开水白菜平平无奇，但其实里面蕴含的心血和精力，是彭怿辰前面做过所有的菜都无法相比的。

用最普通的食材，做出最美妙的食物。

这需要的不仅仅是厨艺，更是一种境界，一种面对人生的态度。

三位评委看着面前这道质朴清淡的开水白菜，一时间竟然都忘记下筷。

这道菜名气极大，但真正吃过正宗味道的人，却少之又少，他们之中，也只有仿膳传人侯啸天吃过一次，那还是在有幸参加国宴的时候，才品尝到的。

过了半晌，三人醒过神来，全都庄重的净口，认真的舀出一点，慢慢的送入口中品尝。

等三人真的将那白菜和清汤送入口中。

立马就发现过去吃过的菜肴，和这道菜相比，果真都是一些妖艳贱货而已。

“君子之交淡如水。华夏古人，常常用清水比喻君子之间的友情。这道开水白菜，果然如同那山间的清泉，又如那清晨露水，味道细腻悠长，回味起来好像永不枯竭，真正达到了返璞归真的境界。”香江的评委蔡蓝，闭着眼长长的出了一口气。

他感觉自己的味蕾好像都被这道菜同化了一样，已经没有办法用语言形容这道菜中的味道到底有多么鲜美和清爽了。

“果然是正宗的开水白菜，遥想当年，在国宴上品尝过一次，就再也无法吃到这种味道，没想到今天，我竟然有幸在这里品尝到。人生之大幸，人生之大幸啊”侯啸天不断品味着嘴中的味道，好像要把这个味道深深刻到内心深处，永远不愿意忘记一样。

最后，华人美食家阮擎天缓缓开口，“两位，我认为这道开水白菜，是这三天以来，我所吃过的最好一道菜。甚至可以说是我平生所吃到过的最好一道菜。你们认为呢”

另外两人听了他的话，全都点了点头，认同他的说法。

“那好，我们现在可以宣布最终的结果了。”阮擎天站起身，先是对黄荣说道：“黄师傅的白菜鱼翅羹虽然非常鲜美，是不可多得的精品。但我们今日的主菜是白菜。你这道菜里，鱼翅的味道占据了最主要的位置。白菜作为主菜，在你的菜肴里，却变成了配角。已经违背了用最普通的食材，做出顶级美食的本意。”

然后，他又对彭怿辰鞠了一躬，“廖师傅的厨艺，已经远远超出了厨艺的概念。一道开水白菜已经不仅仅是美食，更是一种人生态度和精神，不但让人品尝到了白菜最真实的味道，更让人明白了人生的真意，所以我们三位评委一致认为。”

他的话说到这，三位评委全都站起身来，齐声宣布：“我们一直认为，此次比赛的获胜者是：满汉楼。”

全场的来宾听到最后的胜利者是满汉楼，全都站起来向彭怿辰鼓掌致敬。

满汉楼最终依靠彭怿辰一道还原本真的开水白菜，打败了气焰嚣张的超凡集团黄荣。

从此，这场满汉全席比赛，也慢慢变成一个传说，永远留在所有香江厨师的心里。

让无数后来进入这个行当的厨师，将彭怿辰和开水白菜作为自己的偶像和毕生追求的目标。

正文 第一百五十三回 返回京都起点首发求求订阅

和如今内地电影市场的混乱和懵懂不同。

香江依靠早已成熟的商业操作环境，把一年中电影集中上映时间段，分成了四大档期。

即贺岁档、复活节档、暑假档和圣诞档连同元旦。

中小型的上映档期则有端午档、中秋档和重阳档清明虽也有假期，但这是拜祭先人的日子，不宜兴高采烈。

而所谓的贺岁片，就是专指春节农历新年这个假期档期里，集中上映的电影。

从20世纪80年代开始，每到岁末香港演艺圈内的一些明星都会自发地凑到一起，不计片酬地拍几部热热闹闹、喜气洋洋的影片献给观众。

到了20世纪90年代，是香港贺岁片的成熟和鼎盛时期，贺岁片几乎成了可以一窥艺人当年人气的试金石。

但到了21世纪之后，香江电影渐渐没落，大量电影人北上内地工作。

繁盛一时的香江贺岁片也渐渐没有人再拍了。

今年，房龙、刘得华、曾治伟牵头，找来徐可当导演，彭怿辰当编剧、主演。张国容、袁永艺、梅雁芳、赵文灼等著名演员主演。全香江有点名气的明星，几乎都在电影里面客串出镜。

这样的明星阵容，在香江电影黄金时代最鼎盛的时代，拍摄的贺岁片里也几乎是看不到的。

因此，在全香江人的瞩目之下，这部电影刚刚开机，就已经成为香江今年票房冠军的最有力争夺者。

就连华夏娱乐媒体，也频频对这部电影的情况进行跟踪报道。

毕竟香江电影曾经是无数华夏年轻人儿时最美好的回忆。现在有一部香江贺岁片集齐了如此多的香江明星，如何让他们不期待呢。

更让华夏众多观众感觉幸福的是，这部电影的剧本和主演中，正是这两年华夏电影界风头最大，却也最神秘的彭怿辰。

这个年轻人如今能够在这部众星云集的电影之中，担当这么重要的位置。

让华夏很多把他当做偶像的年轻人都与有荣焉。

一时间，彭怿辰已经快2个月没有动静的微博粉丝，又是一阵暴涨。