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与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。
和乐蟹是这边的特产，只是养殖起来却稍稍有点难度。这个暂时只能靠天吃饭，就等着水里能收获多少就有多少。如果收获少了，那就没得吃。
“这边还有什么好吃的这次我们要全部吃上一遍听说姐夫每去一个地方都会弄出一个特色美食出来，这琼州岛姐夫也别忘了。其他地方我们都去不了，只有吃这琼州岛的美食了。”
“呃。”李好听了武月的话后愣了一下，看来自己在这边弄一个酒楼是没法避免了。自己的学生是这个想法，现在连小姨子也想着吃美食了。
“那我们先去几个农场看看，把那些美味的东西找了出来。然后到时在这边选上一个好地方建一个大酒楼，笑迎四方客。”
想了想，李好觉得在这边搞个酒楼以后在所难免。这边以后会慢慢发展起来，而且来往的客商在慢慢增加，琼州岛上的特产想要推销出去，终究还是得让人品尝过后才好推出去。
“好，这次弄酒楼我们也要参加，姐夫开了那么多酒楼了，就没一家我们在你身边，这次一定要跟姐夫看看。”一边的武氏看到武月的样子后皱了皱眉，最后什么都没说，只能无奈的看着她们。
李好开了很多酒楼的事情武氏也知道，似乎自己这个女婿就喜欢干这种事情。武氏虽然没有去过所以其他酒楼品尝那些美食，但是李府的那些大厨的手艺她却是清楚的很，而且长安，潭州，以及洛阳和广州府的酒楼她可是去吃过，那些特色美食确实十分美味，各具特色。
所以她也想看看，自己这个女婿在这边会整出什么东西出来。刚刚吃的这个东山羊确实比她以前吃过的其他羊肉要高出不少，现在李好说这边还有其他几种美食，这让她也有点好奇起来。
接下来李好并没去几个作坊去看看，而是带着自己府上这一堆人先去了自己在这边建的几个农场。这些农场虽然李好一直没有过来看过，但是在李好的那些学生的打理下，现在都已经颇具规模。
李府提供技术和种子，然后买下一大片地方，再雇佣当地的百姓帮着种植养殖。有着专业的技术管理，这些农场的各种作物和养殖都发展的非常好。
李好带着他们一起吃了文昌鸡，品了加积鸭，还吃了和乐蟹。加上一些这边特有的美食和海鲜，让一行人吃的不亦乐乎。
文昌鸡和加积鸭一般都是白切，李好根据自己后世吃过的种类，又加了一道椰汁鸡和椰汁东山羊出来。椰汁的香味和文昌鸡以及东山羊的美味，让所有人吃后感觉自己口中还留有清香。
把这些东西弄了出来后，李好从自己的学生中挑出几个出来，让他们回海口那边把酒楼的事情先筹备起来，等他看了几个作坊后就开始正式营业。
接下来的行程李好没有带着全部人一起过去，就李好剩下的学生，加上武月和小武两人，其他人都留在农场这边。因为他们去的地方都是作坊区，那边相对繁杂一点，也没什么好看的。
李好先去的是莺歌海盐场，这个南方最大的盐场是南方这些商人手中挣钱最快的一个地方，也是规模最大的产业之一。
制盐的技术早就被改进了，以前的锅煎熬制盐也被李好他们用晒盐的方式取代了。在一望无垠的海滩上，海水被拦截在一方方盐池里。
涨潮时打开闸门，把海水灌入盐田，在田中暴晒蒸发。浓缩到15度左右，再打开盐田地闸门，从沟渠流入卤水池。在池中沉淀泥沙，澄清后地卤水用人力抽水车抽入结晶池。
于饱和状态下继续蒸发，很快就能结出白花花地海盐晶体。这种方式比之以前的锅煎熬制盐法节省了时间也增加了产量。
第二百七十六章 好大的船啊
“这盐场好大啊，那白花花的盐看起来跟雪堆一样”来到这边的盐场后，除了李好，其他人都是一脸的震惊。
整个盐场有几百亩地盐田，到处都能看到铲成一堆的白色山丘，那些都是盐堆。这地方后世也是南方最大盐场，这个时候自然也是，不过现在开发到后世的一半都没。
莺歌海这里降雨少而风力强，属于本岛全年蒸量最大地地区。经李好的学生们计算统计过，盐田日极限蒸量达到10毫米。也即是说，所有地盐田一天能蒸上千吨海水。
这里的海水含盐量大约百分之三点五，一千吨海水即能制盐三十五吨。逢阴天产量降低，逢雨天不能生产。但平均每月应该能达到极限产量地一半，即十几吨海盐。
而且，盐田的规模还可以继续扩大，从理论上讲，李好他们完全可以利用成本优势，垄断整个太平洋西岸的海盐生产，一统大唐所有的用盐需求
除了产盐，这里的渔业也非常的兴旺。因为盐场和渔场的原因，让这里短时间就聚集出来一个小规模的城镇出来，不少其他地方的商人跑到这边来采购食盐到内地售卖。因为这边的盐质量好，价钱还便宜。
这算是李好利用自己知道的东西带来的又一个变化，事实上如果不是李好提前把这个大盐场弄了出来，莺歌海盐场真要被发现，一直要等到后世去。现在这地方被提前了上千年出来了，虽然不能像后世一样利用机械化大规模产盐，但是也能成为这个时代当之无愧的最大盐场。
李好在盐场这边呆了一天，看了这边的各种条件，然后再看了一番那些盐工的生活。见这些东西并没出现什么他看不过眼的东西，也就没有继续呆在这边了，而是启程往船厂那边赶去。
“姐夫，那船好大啊”看了盐场后，下一站是造船厂。一行人还没到达地方，远远的就看到好几艘正在建造的大船，更远的港口中还停了一艘，如同宫殿一般壮阔。
如果不是李好说那些都是船，他们这一行人就要以为那里是新建的建筑群了。跟宫殿一般大小的船，除了李好，其他人甚至连听都没听说过。
“嗯，这船应该是当今天下最大的船了，无一可比”李好远远的看着那艘大船后得意的说道，就算再过几百年后，这船依然是天下最大的船，一直要到千年后，这可是郑和宝船呢。
为了把这套技术换下来，李好把自己储存的一半积分全部换了出去，得到制造工艺。然后经过自己手下的那些学生和技师多次试验后出来的东西